ອຸປະກອນສາຍການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ອຸປະກອນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຫມາກເລັ່ນຂະບວນການປະຕິບັດງານ:

(1) ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບ: ໝາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມສົດ, ໃຫຍ່ພໍສົມຄວນ, ມີສີແດງສົດໃສ, ບໍ່ມີສັດຕູພືດ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີທາດລະລາຍຫຼາຍກວ່າ 5% ຂຶ້ນໄປແມ່ນເລືອກວັດຖຸດິບ.

(2) ການທຳຄວາມສະອາດ: ເອົາເປືອກໝາກເລັ່ນທີ່ເລືອກແລ້ວມາລ້າງດ້ວຍນ້ຳສະອາດເພື່ອກຳຈັດຂີ້ຕົມ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະ ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕິດຢູ່ກັບມັນອອກ.

(3) Crushing: ຂະບວນການນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການ viscosity ຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ຂະບວນການ, ມີສອງວິທີການ crushing ຮ້ອນແລະເຢັນ crushing. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, crushing ຮ້ອນແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດ.ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຜົນຜະລິດນ້ໍາແມ່ນສູງ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, enzyme passivation ແມ່ນໄວ, ຄວາມຫນືດຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແມ່ນສູງ, ນ້ໍາບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະ stratify, ແຕ່ອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເວລາຂອງການປວດຮ້ອນມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງ. ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ແລະຄວາມຫນືດແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະລົດຊາດຂອງນ້ໍາ.

(4) ການບີບນ້ຳ ແລະ ການຕອງ: ເອົາໝາກເລັ່ນທີ່ຕຳແລ້ວຕຳໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍຄໍລລອຍຢ່າງໄວ, ແລ້ວກອງດ້ວຍຜ້າກົດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ຳໝາກເລັ່ນ.

(5) ນຳມາໃຊ້: ເອົານ້ຳຕານແກມ, ກົດຊີຕຣິກ ແລະ ນ້ຳຄົງທີ່ໃສ່ໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມໃສ່ນ້ຳກັ່ນຮ້ອນໜ້ອຍໜຶ່ງໃຫ້ລະລາຍ, ຈາກນັ້ນນຳມາປະສົມກັບນ້ຳໝາກເລັ່ນ, ຈາກນັ້ນໃຊ້ນ້ຳກັ່ນໃຫ້ປະລິມານຄົງທີ່ໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນພໍສົມຄວນ.

(6) Homogenization: ປະສົມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມໄວ້ເປັນ homogenizer ເພື່ອປັບເນື້ອເຍື່ອຕື່ມອີກແລະປ້ອງກັນຝົນ.

(7) ການຂ້າເຊື້ອ: ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ homogenized ໄດ້ຖືກ pasteurized ແລະຮັກສາຢູ່ທີ່ 85 ℃ສໍາລັບ 8-10 ນາທີ.

(8) ການຕື່ມຮ້ອນ: ຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ຂ້າເຊື້ອແລ້ວເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແກ້ວອະເຊື້ອຢ່າງໄວວາແລະປະທັບຕາ.

(9) ຄວາມເຢັນ: ເອົາແກ້ວແກ້ວຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນວາງລົງເທິງບ່ອນນັ່ງທົດລອງ, ເຢັນສໍາລັບ 8 ນາທີ, ແລ້ວຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ອຸປະກອນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ອຸປະກອນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຫມາກເລັ່ນ

ຂະບວນການອຸປະກອນການຜະລິດນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ: ວັດຖຸດິບຫມາກເລັ່ນ→ການຍອມຮັບ →ທໍາຄວາມສະອາດ → crushing preheating → juicing → filtration → blending → degassing → homogenizing → sterilization →ຮ້ອນ → pouring → cooling → ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຕາມປະເພດ:

1. Clarify and filter → mix → ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ສູງ​ການ​ຂ້າ​ເຊື້ອ​ທັນ​ທີ​ທັນ​ໃດ (ກະ​ຈ່າງ​ແຈ້ງ​ນ​້​ໍ​າ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​)

2. ການ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເປັນ​ເອ​ກະ​ພາບ​, degassing → blending → sterilization ທັນ​ທີ​ທັນ​ໃດ​ທີ່​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ສູງ (ນ​້​ໍ​າ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ມີ​ເມກ​)

3. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ → ການນຳໃຊ້ → ກະປ໋ອງ → ການຂ້າເຊື້ອທັນທີທີ່ອຸນຫະພູມສູງ (ນ້ຳໝາກເລັ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ)

ອຸປະກອນສາຍການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຫຼັກການອຸປະກອນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຫມາກເລັ່ນຫມາຍເຖິງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ, ການນໍາໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງ sterilization ທັນທີ, crushing ຮ້ອນ, pulping filtration ແລະ freezing ເຕັກໂນໂລຊີ clarification, ຫຼັງຈາກອົງປະກອບຂອງການປັບ້ໍາຕານແລະອາຊິດ, ການຜະລິດນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຫມາກໄມ້ທີ່ມີເນື້ອຫນາແຫນ້ນ. ລະດັບຂອງການຂັດຫມາກຄວນຈະເຫມາະສົມ, ຂະຫນາດຂອງຫມາກແຕກອອກຄວນຈະເປັນເອກະພາບ, ຕັນຫມາກມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປແລະຜົນຜະລິດນ້ໍາແມ່ນຕ່ໍາ; ຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊັ້ນນອກຂອງນ້ໍາຜັກແລະນ້ໍາຜັກຖືກກົດດັນຢ່າງໄວວາ, ປະກອບເປັນຜິວຫນັງຫນາ, ຊັ້ນໃນຂອງນ້ໍາໄຫຼອອກມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ອັດຕາການນ້ໍາແມ່ນຫຼຸດລົງ. ລະດັບຂອງການແຕກແຍກແມ່ນຂຶ້ນກັບແນວພັນຂອງຫມາກໄມ້. ເພື່ອປັບປຸງນ້ໍາ. ຜົນ​ຜະ​ລິດ​, ຫມາກ​ດິບ​ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ໃຫ້​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ຫຼັງ​ຈາກ​ທີ່​ແຕກ​ຫັກ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ໃນ protoplasm ຂອງ​ເຊ​ລ​ແຂງ​ຕົວ​, ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ເຄິ່ງ permeability ຂອງ​ເຊ​ລ​, ແລະ​ໃນ​ຂະ​ນະ​ດຽວ​ກັນ​.ເວລາເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນລົງ, pectin hydrolysis, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງນ້ໍາ, ເພື່ອປັບປຸງຜົນຜະລິດຂອງນ້ໍາ, ມັນຍັງເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ແກ່ exudation ຂອງເມັດສີແລະສານປຸງລົດຊາດ, ແລະສາມາດຍັບຍັ້ງກິດຈະກໍາຂອງ enzymes.Pectin ຍັງສາມາດເພີ່ມ. ຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ປັ່ນປ່ວນເພື່ອທໍາລາຍສານ pectin ໃນເນື້ອເຍື່ອຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນໂດຍ pectinase, ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຫນືດຂອງນ້ໍາຜັກແລະຫມາກໄມ້ຫຼຸດລົງ, ງ່າຍຕໍ່ການສະກັດແລະການກັ່ນຕອງ, ແລະອັດຕາຜົນຜະລິດຂອງນ້ໍາໄດ້ຖືກປັບປຸງ.

ຖັງຕື່ມຂອງເຄື່ອງຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ: ທໍ່ຕື່ມແມ່ນຮອບ, ແລະຂະຫນາດຂອງກະບອກແມ່ນກໍານົດຕາມຜົນຜະລິດ. ມີການສະແດງລະດັບຂອງແຫຼວຢູ່ນອກກະບອກ. ທໍ່ແມ່ນຕິດຕັ້ງດ້ວຍບານລອຍ, ເຊິ່ງຖືກປິດລ້ອມ. ມີທໍ່ໂລຫະບາງໆແລະສາຍທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄູ່ໄຟຟ້າ.ເມື່ອລະດັບ induction ຂອງແຫຼວຕ່ໍາກວ່າລະດັບ induction, ປັ໊ມຕື່ມຂໍ້ມູນຈະເລີ່ມການໃຫ້ອາຫານຂອງແຫຼວອັດຕະໂນມັດ. ຫຼັງຈາກລະດັບຂອງແຫຼວຖືກຕັ້ງຄ່າ, ບານລອຍມາຮອດຕໍາແຫນ່ງທີ່ສອດຄ້ອງກັນ, ສັນຍານໄດ້ຮັບ, ແລະປັ໊ມຂອງແຫຼວຢຸດເຊົາການຕື່ມນ້ໍາ.

ເຄື່ອງເຕີມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫຼັງຈາກລ້າງຂວດຕື່ມໂດຍຜ່ານໂມດູນຕາຕະລາງ, ຂວດຖືກໂອນໄປຫາຂວດ, ຂວດຖືກຕິດ, ແລະໂມດູນ rotating ຕື່ມໂມດູນມີເວທີ prototype, ບັນຈຸປ່ຽງປ່ຽງ bayonet stuck ເຖິງຈຸດໃດຫນຶ່ງ, ປາດຢາງລໍ້ມ້ວນ. ສູງ, ຍົກຂວດ, ປ່ຽງການຕື່ມແມ່ນເປີດ, ຂອງແຫຼວໃນກະບອກຂອງ dc ລົງເນື່ອງຈາກແຮງໂນ້ມຖ່ວງ, ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງພະແນກການຕື່ມ, ສືບຕໍ່ອອກກໍາລັງກາຍ, ໃນເວລາທີ່ການເຄື່ອນໄຫວໄປຫາຮ່ອງຕ່ໍາ pulley ຈະເລື່ອນລົງໄປ. ຕ່ໍາ, ຕໍາແຫນ່ງຂວດລົງ, ປ່ຽງປ່ອຍ, ການຕື່ມແມ່ນສໍາເລັດ.

ຫົວ capping ຂອງເຄື່ອງດື່ມຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບປະເພດ torsion ແຍກແມ່ເຫຼັກ, ຊຶ່ງສາມາດປັບ torsion ຂອງຫມວກຂອງຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະ threads. ວິທີການປັບແມ່ນສະດວກແລະງ່າຍດາຍ, ຕາບໃດທີ່ຕໍາແຫນ່ງຂອງ screw torque ສາມາດປັບໄດ້. ຄຸນນະສົມບັດຂອງເຄື່ອງ capping ນີ້ແມ່ນ grab-cap capping. ຫຼັງຈາກສະຫຼັບ photoelectric ກວດພົບຂວດ, ສັນຍານຖືກສົ່ງໄປຫາລະບົບຄອມພິວເຕີ PLC, ແລະ cap ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໂດຍອຸປະກອນ cap ຕ່ໍາ.ຫຼັງຈາກຝາອັດປາກຂຸມຖືກຈັບຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍຫົວ screw screw, ຂວດແມ່ນ sealed.PLC ຄວບຄຸມຄອມພິວເຕີ, ຮັບຮູ້ວ່າບໍ່ມີກະຕຸກບໍ່ມີຝາ, ບໍ່ມີກະຕຸກບໍ່ມີຫມວກ, ບໍ່ມີ cap ອັດຕະໂນມັດຢຸດແລະອື່ນໆ.